【圖片故事】元宵誕生記 圖片中國 中國網(wǎng)圖片庫 出品
傳統(tǒng)元宵佳節(jié)的到來，元宵也進(jìn)入了一年中銷量最旺的時節(jié)，各生產(chǎn)企業(yè)也在加班加點(diǎn)生產(chǎn)，以滿足廣大市民對于元宵這一節(jié)令性食品的需求。由于今年元宵節(jié)恰逢情人節(jié)，玫瑰、巧克力等“浪漫”口味也悄然風(fēng)靡元宵市場。
在天津某食品廠的生產(chǎn)車間中，三臺大型元宵滾制機(jī)正在不停地轉(zhuǎn)動，蘸了漿水的元宵餡正隨著罐體不停旋轉(zhuǎn)，在滾動的過程中裹上了一層層的糯米粉，不一會兒就從正方形的顆粒變成了圓滾滾的元宵。據(jù)介紹，為了保證食品安全，生產(chǎn)出的元宵，在廠內(nèi)要經(jīng)過水分、餡料含量的抽檢，同時送至第三方專業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測，確保消費(fèi)者吃得安心。
“這些日子工作人員幾乎都是從早上六點(diǎn)開始準(zhǔn)備、七點(diǎn)就開始打元宵了，一直要忙到晚上八九點(diǎn)。”天津某食品廠廠長告訴記者，“一般來說，我們從約半年前就開始采購原材料，各種原料都經(jīng)過了層層把關(guān)。為了保證滾制元宵口感更新鮮，今年首推元宵不入冷庫不過夜的措施，門店銷售的元宵都是當(dāng)天滾制，保證質(zhì)量。” 【中國網(wǎng)圖片庫 呂斌/攝】
