新華社北京8月4日電 題：嚴查“陰陽蛙” 食品安全不容雙標

新華社記者吳劍鋒

近日，某些地方牛蛙產(chǎn)品被檢出抗生素超標或存在禁用獸藥成分引發(fā)關注。一些涉事企業(yè)甚至還搞起“陰陽蛙”分級，以“是否過檢”為標準，“達標蛙”充當門面、應付抽檢，“超標蛙”進入市場，流向消費者餐桌。

食品安全沒有“抽檢版”與“流通版”之分，消費者健康不容“雙標”糊弄。任何用“達標樣品”掩蓋“超標產(chǎn)品”的套路，最終都會透支行業(yè)信任、侵蝕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，威脅消費者健康。

事件曝光后，多地市場監(jiān)管部門迅速介入，電商平臺及時下架相關商品。期待監(jiān)管部門一查到底，以“零容忍”的剛性執(zhí)法斬斷“樣品合格、產(chǎn)品超標”的鏈條，讓每一份流向餐桌的食品都安全健康。

“陰陽蛙”現(xiàn)象反映出水產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管存在盲區(qū)。牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈主體分散，數(shù)量龐大。養(yǎng)殖、市場流通監(jiān)管分屬不同部門，產(chǎn)銷兩端閉環(huán)監(jiān)管存在堵點。與此同時，傳統(tǒng)定點抽檢模式存在一定局限性，難以防范違規(guī)企業(yè)“陰陽貨”“打游擊”等行為，“上有政策、下有對策”鉆空子行為時有發(fā)生。

當以此為契機，升級監(jiān)管方式，加大系統(tǒng)治理力度。同時，也要加強綠色養(yǎng)殖技術指導，幫助養(yǎng)殖戶擺脫“唯抗生素”的路徑依賴。從業(yè)者更應看清短期投機的代價，堅決摒棄弄虛作假套路，推動企業(yè)回歸誠信經(jīng)營本源，讓消費者“舌尖上的安全”得到有力守護。