煙火氣里的“十四五”系列報道——

秦巴山區飄出“幸福味道”

11月27日，陜西省安康市平利縣長安鎮長安社區愛心食堂里，老人們正一起吃晚飯。中青報·中青網記者 魏婉/攝

在“十四五”收官、“十五五”謀篇布局的歷史交匯期，中青報·中青網記者近日深入陜南留壩、鎮巴、鎮坪、平利四縣十余個山村、社區，從一餐熱飯、一張笑臉、一次返鄉中，真切感受鄉村的振興。

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冬日的傍晚，秦巴山色漸沉，薄霧輕繞在陜西省安康市平利縣長安鎮長安社區的樓宇間。

74歲的白元蘭坐在社區愛心餐廳里，一碗熱湯、三份炒菜，吃得舒心又滿足；不遠處的“睦鄰驛站”里，孩子們三三兩兩，或在活動室玩滑梯，或在閱覽室讀書；樓下社區工廠內，幾名年輕婦女收拾著工具，準備結束一天的工作……這些尋常卻溫暖的煙火日常，在易地搬遷之前，是許多山里人不敢想象的光景。

包括陜南安康市在內的秦巴山區，北依秦嶺、南靠巴山，山大溝深、氣候多變、交通閉塞，曾是陜西省貧困人口最集中的地區，也是全國14個集中連片特困地區之一。2020年2月，隨著陜西貧困縣（區）全部脫貧“摘帽”，秦巴山區歷史性告別了絕對貧困。如今，這片土地正穩步邁向鄉村全面振興的新階段。

在“十四五”收官、“十五五”謀篇布局的歷史交匯期，中青報·中青網記者近日深入陜南留壩、鎮巴、鎮坪、平利四縣十余個山村、社區，從一餐熱飯、一張笑臉、一次返鄉中，真切感受鄉村的振興。一場以老年關懷、婦女就業、青年回流為主旋律的“三重奏”，正在秦巴深處悄然奏響。

11月24日，在陜西省漢中市留壩縣火燒店鎮的街道上，易地搬遷后的村民們邊曬太陽邊閑聊。中青報·中青網記者 魏婉/攝

讓“一老一小”的日子熱乎起來

“梭欏樹，梭欏椏，梭欏樹下是我家，美麗整潔又富饒，我們深深愛著她……”11月24日，漢中市留壩縣江口鎮梭欏村的梭欏古樹下，村黨支部書記張秋菊高興地唱著村歌。就在這天，村里的老年幸福院正式投入運營。

“熬菜”是梭欏村的家常味，也是幸福院的招牌菜——五花肉、豆腐、蘿卜、白菜、冬瓜一鍋燴，香氣撲鼻，再配上白米飯，熱乎、軟糯、有營養，很適合老人吃。“這些蘿卜、蔥蒜啥的，都是從共享菜園里現摘的。”張秋菊說，村里有老人自家種的菜吃不完，也會把菜送來一起吃，省得浪費，還熱鬧。

菜單會貼在門口，今天熬白菜豆腐，明天試試新學的面食，全是琢磨著“怎么更適合老年人吃”，做飯也不全靠大師傅一人忙活，有人擇菜、有人架火，大家都會主動搭把手。“我們就是想讓老人們吃上口熱飯，讓他們外出務工的子女放心。”張秋菊說。

幸福院每周一到周五開放，80歲以上老人可以免費吃，60-79歲老人每餐價格控制在3元以內，行動不便的老人則由志愿者直接送飯上門。更妙的是，村里還玩起了“積分制用餐”活動：誰家參與志愿服務、獲評季度先進典型等就能獲得積分，1積分能抵1元餐費，讓村民做好事的積極性更高了。

作為長安鎮最大的易地搬遷集中安置社區，長安社區的愛心餐廳因貼心服務廣受居民好評。“想吃淡點、少放辣，跟師傅一說，馬上就調整。”73歲的曹登元每天過來吃午晚飯。說起如今的日子，她滿臉笑意：“新家有120多平（方米），再也不用擠在以前土墻石板頂的老屋了。現在寬敞舒服，三代人都住得（下）。”

長安社區有842戶3164人，其中60歲以上老人564人，12歲以下兒童326人——“一老一小”占總人口近三成。如何讓搬遷群眾穩得住、過得好？社區把目光聚焦在這些群體上。

社區副主任廖寶山介紹，社區今年將一處廢棄庫房“變廢為寶”，建起一座集養老、托幼、文娛于一體的“睦鄰驛站”，每天早上8點半到下午6點，這里準時敞開大門，迎接老人與孩子們的到來。記者看到，驛站里，書畫室、理療室、縫補社、理發室等，一應俱全。

今年暑期，社區專門開設兩期“暑期小課堂”，每期吸引50多名孩童參與，他們中有的父母在樓下社區工廠上班，有的長期由祖輩照看。“咱這兒小學走路也就5分鐘，幼兒園10分鐘，但暑期安全仍是大問題。”廖寶山解釋，“把孩子集中托管，既能輔導作業，又能防溺水等意外，家長安心，孩子還開心。”

在漢中市鎮巴縣涇洋街道坪尚居社區，食品加工等產業為居民提供了月收入最高可達3000余元的靈活就業崗位，銀發一族也能再就業。“以前住土房子，買包鹽都得爬山，現在下樓就能干活。”70歲的周趙香說，“活兒不算累，我坐不住就站著干，能干多少算多少，總歸多個收入。”

“搬出來”只是第一步。正如多位受訪老人所言，這里的日子，正一天比一天熱乎，也一天比一天有滋味。

11月25日，陜西省漢中市鎮巴縣涇洋街道坪尚居社區工廠內，80后寶媽李國會一邊制作燈籠，一邊照看孩子。中青報·中青網記者 魏婉/攝

這里的“她”們不一般

在陜南多個易地搬遷安置社區工廠里，這種“樓上居住、樓下就業”的模式，有效緩解了搬遷居民兼顧家庭與生計的難題。記者發現，應聘者多為村里寶媽。

在坪尚居社區制作燈籠的車間里，80后寶媽李國會的孩子已從幼兒園放學，正坐在她身旁的小凳子上安靜玩耍。李國會一邊熟練地組裝燈籠，一邊和記者聊天：“這活兒上手快，時間還自由，我一分鐘能做完一個，一年下來能給家里增收3萬多塊錢。”

作為一名生長于山村的女性創業者，文光琴深知李國會這類因照顧家庭而無法外出工作的寶媽的不容易。2019年，她抓住鎮巴縣興隆鎮“雙招雙引”和鄉村振興政策機遇，創辦了一家食品企業。每到旺季，她會優先吸納本地寶媽進廠務工，并免費提供三餐和兒童休閑區，成為村里寶媽們信賴的“燕姐”。

這一舉動，不僅為村內女性提供了掌握經濟自主權的機會，也讓企業獲得了踏實可靠的本土力量。在政府的持續支持下，這家綜合性企業集農產品加工、銷售、鄉村旅游于一體，擁有4000余平方米加工廠和8500畝研學基地，鎮巴臘肉、興隆血粑等地道產品走出秦巴山區，銷往全國。

企業發展始終與鄉親們的生計緊密相連。文光琴主要通過土地入股、資金合作等方式盤活農村資源，與1000多戶農戶合作收購生豬、紅薯、土豆等原材料，為他們開辟穩定的增收渠道。“農戶冬天砍柴不容易，我多收點柴火，就多幫上一點。”她說。

為打通銷路，文光琴積極對接電商平臺，化身“新農人”主播，還幫村民免費代銷自制的干樹花菜、手工粉條等。據統計，2024年，公司產值突破500萬元，帶動70余戶農戶年均增收2000元以上。

走在留壩縣火燒店鎮的街道上，抬頭看不到雜亂交錯的電纜、光纖，只有澄澈的夜空與點點星光。“以前可不是這樣的。”時任鎮長邵毅介紹道，“為了整治‘蜘蛛網’，我們實施了集鎮主街道強弱電下地工程。如今，集鎮上空除必要的高壓線外，再無一絲‘視覺污染’。”

滿天星辰就是當地村民的“金山銀山”。因暗夜環境優良、觀星條件較佳，該縣在火燒店鎮致力打造“秦嶺最美星空小鎮”，整合特色優勢資源打造山居民宿產品體系，帶動效果明顯。2025年上半年，該縣鄉村旅游接待量同比增長超過22.3%，帶動農文旅融合產業綜合增值超30%。

火燒店鎮燒房壩村村民羅英曾和家人在山上務農，面朝黃土背朝天，收成勉強糊口，而今站在自家民宿“樸匠”的小院門口，她笑容自信：“從山上下來，搬遷到望星臺村，是我人生的轉折點，讓我從農民成了老板。”

羅英抓住機會，3年前拿出70多萬元積蓄，加上20萬元政策扶持，將農家樂翻新升級為擁有7間客房的精品民宿，提供“管家式”服務。現在，民宿在旺季時一房難求，一年能為家里增收20萬元左右。

“一開始心里沒底，怕掙不回本。”羅英感嘆，自己每一步都離不開政府的大力扶持。“那時房間沒空調、沒獨立衛生間，全是硬板床，要不是政府補貼，我們哪敢投錢改造，更不用說還組織我們免費學習做菜、禮儀，把我們帶上路。”

羅英推出了獨具鄉愁味道的“壩壩宴”，還開設了手工鞋墊、洋芋糍粑等非遺體驗項目，讓游客在煙火氣中觸摸秦巴山地的文化脈絡。“我現在信心十足！”如今，她將家里土地以年租金400元的價格流轉了出去，并計劃明年再裝修出來3間客房，讓一家四口的日子越過越紅火。

返鄉并非退路

作為鎮巴縣傳統作物，馬鈴薯曾是“種得多、賣得賤”的代名詞，令當地農戶十分苦惱。轉機，始于90后青年何永志的歸來。

2015年，何永志放棄深圳的工作返鄉創業。“年輕人返鄉不是退路，是想把家鄉的好東西，用新方式講給世界聽。”他調侃道，“我們團隊7個人，全是本地90后、00后，就和土豆‘杠’上了！”

西北農林科技大學帶來的彩色馬鈴薯原種，讓何永志看到商機。可村民沒見過黑色、紅色土豆，圍著看了又看，仍心存疑慮：“能吃嗎？產量行不行？”何永志二話不說，率先租下100畝地試種。第一年產量不高，第二年便喜獲豐收，甚至出口海外。

在何永志的帶動下，越來越多農戶種起了彩色馬鈴薯，但產量上來了，儲存又是個難題，他便開始琢磨深加工。在西北農林科技大學的技術支持下，彩色馬鈴薯制成的鍋巴不僅色澤亮眼、口感酥香，還富含天然花青素，含量達到普通馬鈴薯的28倍，迅速打開市場。

在蘇陜協作項目及多項政策扶持下，何永志2020年注冊了公司，入駐社區工廠，新建了3條標準化生產線，通過廠區務工、馬鈴薯收購，累計帶動農戶增收800余萬元。“收購價是1.8元/斤，在全國都算高。去年有農戶種了不到兩畝，我們收了6100斤，他賺了1萬多元。”何永志說，“現在一年收農戶土豆在1000噸左右，正逐漸覆蓋更多周邊鄉鎮。”

未來，他還有更大膽的構想：從彩色馬鈴薯中提取花青苷，進軍功能性食品乃至醫美原料領域。“從最普通的土豆里，提取最高端的東西，這就是我最想干的事！”在這位90后眼里，一顆土豆，正長出鄉村振興的新可能。

“燒飯燒個吊鍋鍋，睡覺睡個草窩窩……”這首曾傳唱于大巴山深處的民謠，如今已成為歷史。在安康市鎮坪縣華坪鎮團結村，王立菊一家三代種黃連，現在種植規模已擴到300余畝。“之前不懂的技術，現在有專家指導，還有獎補政策，日子越過越好。”

鎮坪縣平均海拔超過1500米，當地黃連的黃連堿、小檗堿等含量遠超《中國藥典》規定標準。“以前靠藥材商零散收購賣不上價，現在通過企業+集體+農戶模式，實行保底收購價，每斤能賣到170元。”華坪鎮鎮長魯文韜說。

這一轉變，離不開中國藥科大學十余年的定點幫扶。中藥資源學研究生李紅潞就曾在科技小院駐點，團隊針對黃連傳統加工“明火炕烘易焦糊、耗時長”的痛點，改進并開發了新型的產地加工設備。“能把所學用于解決實際問題，我覺得特別有意義。”

李紅潞坦言，雖然條件艱苦，但這段經歷彌足珍貴，她與當地農戶、農技人員結下深厚情誼，更堅定了未來服務家鄉的志向。00后研究生劉晨旭也深有感觸：“來鎮坪后，我才真正體會到‘把論文寫在祖國大地上’的深意。”

劉晨旭從山間看似尋常的葛花中發現價值，和團隊查閱典籍、調試配方，研制出了兼具解酒護肝減肥功效的葛花蜜汁飲料，很有商業價值。“過去在實驗室，我們只盯著儀器和數據，追求論文創新點，卻忽略了田間地頭的真實需求。”

“中國藥科大學主要是推動中藥一二三產融合升級，研發出黃連護眼罩、黃連牙膏等30余種大健康產品。”中國藥科大學掛職鎮坪縣副縣長謝國勇介紹，中藥產業已成為該縣首位產業，目前該鎮建成中藥材規范化、標準化種植基地14個，累計發展種植面積14.5萬畝，帶動4000余戶藥農增加收入。

民生幸福是鄉村振興最鮮明的成色，秦巴山區“老中青”三代攜手奮進的圖景，正是這個時代最動人的樂章。

中青報·中青網記者 魏婉來源：中國青年報

2025年12月09日 06版