中國網(wǎng)8月3日訊 （記者孫曉彤 通訊員陳貝妮）歷經(jīng)六年，途徑安徽、浙江、四川等全國六地，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)逸清茶社Z世代用足跡勾勒“中國六大茶脈絡(luò)”立體認(rèn)知。這是一場關(guān)于中國茶文化傳承與創(chuàng)新的深度對話，更是Z世代的蛻變轉(zhuǎn)型之旅——從文化現(xiàn)象的記錄者，躍升為未來路徑的叩問者與潛在共建者。中國網(wǎng)記者最新獲悉，研發(fā)茶香氛、茶多酚潔面產(chǎn)品等多項具體落地計劃已在推進中。

六年行走，構(gòu)建中國茶立體認(rèn)知

祁門之行，是實踐團隊持續(xù)數(shù)年的“中國六大茶脈絡(luò)”社會實踐的最新篇章。此前，團隊已先后走訪福鼎白茶、云南普洱、雅安黃茶、浙江龍井及景德鎮(zhèn)浮梁綠茶的原產(chǎn)地，逐步構(gòu)建起對中國茶生態(tài)與人文內(nèi)涵的立體認(rèn)知。當(dāng)?shù)诌_(dá)以“祁紅”聞名的祁門，一個更深層的命題自然浮現(xiàn)：在完成對傳統(tǒng)技藝的“認(rèn)知性接收”之后，擁有多元學(xué)科背景的當(dāng)代青年，能否以及如何實現(xiàn)對文化價值的“創(chuàng)造性共建”？

為此次探訪，團隊開展了充分的學(xué)術(shù)準(zhǔn)備。他們研讀文獻解析“祁門香”特有的香氣成分，翻閱歷史檔案追溯其自1875年創(chuàng)制后經(jīng)漢口、上海銷往英國的全球化歷程，也銘記1915年巴拿馬—太平洋國際博覽會上的金獎榮耀。

三天調(diào)研，多聲部對話激發(fā)跨學(xué)科思考

帶著從歷史中提煉的現(xiàn)實關(guān)切，在此次為期三天的安徽祁門調(diào)研活動中，社團學(xué)生展開了一場密集的多聲部對話。在祁門縣博物館，泛黃的出口單據(jù)與陳舊木茶箱靜述著“墻內(nèi)開花墻外香”的全球化前史；而在“天之紅”等現(xiàn)代茶企的智能化車間，物聯(lián)網(wǎng)傳感器精準(zhǔn)調(diào)控萎凋環(huán)境，全自動揉捻機以恒定參數(shù)運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)了從“經(jīng)驗驅(qū)動”到“數(shù)據(jù)驅(qū)動”的迭代。

這種變革令智能技術(shù)方向的朱圣賢陷入思考：算法在提升效率的同時，其優(yōu)化邊界何在？它能否復(fù)現(xiàn)那些源于氣候與手感的、不可言傳的“靈韻”？在探訪“祁潤世家”等老字號時，創(chuàng)始人陳達(dá)峰先生與國家級非遺傳承人王昶先生的經(jīng)歷，共同構(gòu)成了一部生動的教材——文化的傳承與產(chǎn)業(yè)的振興，終須落腳于無數(shù)個體充滿張力的生命實踐。

跨界創(chuàng)新，Z世代交出“未來共建提案”

返程后，學(xué)生們的思考迅速轉(zhuǎn)化為具體行動。香料香精方向的張焓、林玥彤等同學(xué)注意到“祁門香”中關(guān)鍵的玫瑰花樣香氣成分——香葉醇極易揮發(fā)和氧化，正重點探索凍干技術(shù)與微膠囊包埋技術(shù)對其的保護與利用，為“祁門香”從杯中之物轉(zhuǎn)化為更持久的香氣載體尋找路徑。化妝品技術(shù)方向的毛昳伶同學(xué)則聚焦祁門紅茶中富含的茶多酚與茶皂素，正在構(gòu)思一款針對油性肌膚的潔面產(chǎn)品，并著手起草初步的實驗室配方與功效驗證方案。智能技術(shù)方向的朱圣賢同學(xué)也在思考，能否利用機器學(xué)習(xí)與圖像識別技術(shù)，建立一套對祁門紅茶干茶與葉底的智能分級模型。

“倘若茶文化是一部浩瀚典籍，我們這代人不應(yīng)止步于閱讀注釋，而應(yīng)嘗試?yán)m(xù)寫新的篇章。”學(xué)生們?nèi)缡钦f。這段短暫而深入的沉浸式調(diào)研，最終產(chǎn)出的不僅是一份實踐報告，更是一次集體“文化自覺”的升華。在他們看來，祁門紅茶這樣的文化遺產(chǎn)，生命力不在于靜置于展臺，而在于能否作為一個開放、可解析、可再創(chuàng)造的“文化基因庫”，持續(xù)融入當(dāng)代的知識體系、經(jīng)濟生活與美學(xué)表達(dá)。

今年暑假，逸清茶社將前往武夷山，探訪紅茶另一鼻祖——正山小種的源頭。這群Z世代正嘗試用實驗、數(shù)據(jù)和創(chuàng)新設(shè)計，去回應(yīng)那個古老而常新的命題，讓經(jīng)典在與當(dāng)代科技的共振中，煥發(fā)出新的可持續(xù)的活力。

編審：劉佳